上思县市场监督管理局开展食品安全进职工饭堂随机查餐厅暨“你点我检”活动

11月18日，上思县市场监督管理局开展食品安全进职工饭堂随机查餐厅暨“你点我检”活动，邀请县人大代表、政协委员、第三方检测机构及志愿者等共同参与，对防城港市曾云酒店管理咨询有限公司运营的县机关食堂食品安全进行全方位“体检”。

活动现场，检查组直奔食堂后厨，重点围绕食品添加剂使用、冷链存储管理、进货查验管控等关键环节开展细致检查。在操作间，执法人员严格核查食品添加剂的使用规范、储存条件，要求食堂工作人员必须按照规定精确称重、精准添加，确保全程可追溯；针对凉菜制作区及食品留样存储冰柜，执法人员仔细查看清洁记录，强调要定期清洗消毒，严格调节并保持适宜温度，防止食材变质污染；在原料储存区，检查组逐一核对食品进货单、保质期及供货商资质证件，细致翻阅“日管控、周排查、月调度”台账，确保食材来源合法、管控记录完整。

除常规检查外，活动还设置“你点我检”环节，由参与人员随机选取现场蔬菜、肉类等食材，交由第三方检测机构工作人员进行现场快检及监督抽检，并将抽样检查的所有样品进行封装带走，待进一步详细检测，让食品安全监督更具针对性和透明度。执法人员还对食堂小卖部进行突击检查，核查经营户资质、食品进货来源及经营规范情况，全力消除食品安全隐患。同时，市场监督管理局执法人员还向饭堂工作人员发放食品安全宣传手册、围巾等，将食品安全宣传与食品安全检查执法双双落实。

此次专项活动以“查”促改、以“检”护航，通过多方联动监督的方式，进一步压实了职工食堂食品安全主体责任。为上思县持续深化食品安全监管机制，常态化落实食品安全检查，切实守护群众“舌尖上的安全”提供强有力的监管保障。